dewitani.com — Pada artikel sebelumnya kita sudah membahas tentang bagaimana cara membuat manisan dari buah kedondong. Pada kesempatan yang berbahagia ini kami juga akan membahas bagaimana Cara Membuat Asinan Kedondong berikut ini panduannya :
Resep #1
Cara membuat asinan kedondong
Bahan – bahan yang diperlukan :
- 50 buah kedondong segar
- 4 liter air yang digunakan untuk merendam kedondong
- 6 sendok makan garam
- 1 sendok makan kapur sirih
- 1 kg gula pasir
- 500 cc air mendidih
- garam dapur secukupnya
- 10 cabai merah yang sudah dihaluskan
- 2 gram Natrium Benzoat.
Panduan Pembuatan :
- Pertama-tama kupas seluruh buah kedondong, kemudian hingga bersih.
- Rendam kedondong tersebut kedalam 1 liter ari, tambahkan garam secukupnya. Aduk-aduk hingga tercampur merata. Diamkan selama kurang lebih 1-3 jam. Kemudian cuci hingga bersih menggunakan air yang mengalir.
- Kemudian tiriskan hingga kering.
- Setelah itu larutkan gula dalam air yang mendidih, tambahkan garam dan cabai yang sudah dihaluskan. Setelah dingin, rendam kedondong di dalamnya. Tambahkan Natrium Benzoat dan diamkan selama 1-3 hari. Supaya bumbu meresap merata ke dalam daging kedondong.
Resep #2
Cara membuat asinan kedondong mini
Bahan-bahan yang digunakan :
- 500 gram buah kedondong mini
- 1 mangkuk kecil jeruk kunci klo nggk ada dapat diganti dengan jeruk nipis
- 13 buah cabe rawit
- 3 sendok makan gula pasir yg sudah di cairkan (blh di tambah jika kurang)
secukupnya air
Cara Pembuatan :
- Kupas buah kedondong, kemudian cuci bersih. Jika sudah selesai tiriskan, Jangan lupa untuk mencuci jeruk dan cabai hingga bersih tiriskan.
- Potong kecil-kecil cabai rawit, kemudian belah jeruk kemudian ambil airnya. Siapkan piring atau mangkok Setelah itu Campurkan perasan jeruk, cabai rawit dan gula, aduk-aduk hingga tercampur merata.
- Masukan kedondong aduk rata, koreksi rasa. Diamkan di kulkas semalaman,esok hari baru di nikmati agar lebih segar dan bumbu meresap.
Resep #3
Cara Membuat asinan kedondong + Cuka
Bahan – bahan yang digunakan :
- 500 gram kedondong yang sudah dipotong-potong sesuai seleara
- 2 sendok cuka
- 2 sendok garam halus
- 150 gram gula pasir
- 750 ml air mendidih
- 3 buah cabai merah yang sudah di haluskan
Cara Pembuatan :
- Siapkan sebuah wadah dapat berupa baskom atau mangkok besar, kemudian masukkan kedondong tersebut kewadah.
- Larutkan gula ke dalam air mendidih. Tambahkan garam, cuka, dan cabai. Diamkan hingga dingin.
- Setelah dingin masukkan ke dalam wadah tersebut. aduk-aduk hingga tercampur merata.
- Setelah tercampur, masukkan ke dalam lemari pendingin.
- Asinan siap disajikan
Resep #4
Cara Membuat asinan tanpa cuka
Bahan-bahan yang diperlukan :
- 500 gram buah kedondong
- 7 buah cabai merah keriting
- 10 buah cabai rawit
- 400 ml air bersih
- 3 sendok makan gula pasir
- 1 sendok garam
- 3 buah jeruk nipis
Cara Pembuatan :
- Kupas buah kedongdong, kemudian potong-potong, cuci bersih, lalu di tiriskan
- Haluskan cabai jangan lupa tambahakan air
- Cabai halus tersebut kemudian dimasak bersamaan gula, dan garam. Tunggu hingga mendidih
- Setelah mendidih tambahkan perasan jeruk nipis
- Tunggu hingga kuah dingin kurang lebih selama 1 jam, kemudian tuangkan diatas kedondong.
- Simpan dalam kulkas selama kurang lebih 1-3 jam
- Setelah 3 jam asinan sudah dapat dinikmati
Resep #5
Cara Membuat Asinan Bogor
Berbeda dengan asinan kedondong pada biasanya asinan bogor memiliki ciri khas sendiri yakni, kuahnya berwarna merah, pedas, dan asam. Aneka jenis buah daapt digunakan untuk melengkapi asinan bogor. Selain itu asinan bogor juga menggunakan campuran sayuran dan tahu.
Bahan kuah asinan bogor
- 350 gram cabai merah keriting,
- 150 gram gula
- 100 gram asam jawa
- Garam secukupnya
- Cuka secukupnya
Bahan asinan buah
- Mangga muda/mengkal
- Pepaya mengkal, yang sudah iris tipis-tipis.
- Bengkuang, yang sudah di potong-potong
- Jambu air, belah menjadi beberapa bagian
- Kedondong, yang sudah dipotong tipis-tipis
Bahan asinan sayur :
- Sawi asin
- Toge
- Mentimun
- Tahu
Cara membuat kuah asinan bogor
- Pertama-tama rebus semua bahan kuah, kecuali cuka hingga mendidih.
- Kemudian angkat dan dinginkan
- Setelah kuahnya dingin, tambahkan cuka dan aduk-aduk rata.
Cara penyajian asinan bogor
- Masukkan potongan buah dan sayuran ke dalam piring atau mangkuk, kemudian siram dengan kuah.
- Agar lebih enakk tambahkan kacang goreng dan kerupuk sesuai selera
Gimana ?? Mudah bukan membuat asinan dari buah kedondong ini ? Anda dapat membuatnya sendiri dirumah. Asinan dari buah kedondong ini dapat dibuat dalam jumlah yang banyak. Apabila tidak habis dalam sekali makan, maka dapat di simpan di dalam kulkas. Nah selamat berkereasi di rumah…